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单项选择题
用酵母粉发面的过程中，会发现面团里有许多小气泡，这种气体是（）
A.氧气
B.氮气
C.二氧化碳 -
单项选择题
发面最适宜的水温是（）
A.0-10℃
B.10～20℃
C.30～35℃ -
单项选择题
蘑菇、猴头菇、木耳，都是（）的菌丝体。
A.细菌
B.霉菌
C.酵母菌
D.真菌
