相关考题
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单项选择题
面按中常用（）和面、搓制各种皮料。
A、批刀
B、牙刀
C、利刀
D、切刀 -
单项选择题
根据（）含量的不同，面粉可分为低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉和专用面粉。
A、维生素
B、全水分
C、蛋白质
D、粒子粗细 -
单项选择题
铁是合成血红蛋白的主要原料之一，参与（）的运输。
A、氮
B、血
C、氧
D、细胞
