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单项选择题
下列选项中，不需要更换骨碟的情况是（）。
A.吃海鲜类菜再吃其他类型菜肴时
B.凡吃甜点、甜汤、甜菜之前
C.食用汁芡各异的菜肴
D.食用凉菜时 -
单项选择题
调味品、配菜都放在桌上由客人自取的服务方式是（）。
A.自助式
B.美式服务
C.法式服务
D.英式服务 -
单项选择题
为了方便住店客人，高星级饭店一般允许（）在餐厅以签单方式结账。
A.团体客人
B.零散客人
C.VIP客人
D.住店客人
