相关考题
-
单项选择题
中餐席间服务食物吃完或是餐碟剩余（）残渣时撤换餐具。
A.1/2
B.1/3
C.2/3
D.1/4 -
单项选择题
下列选项中，不需要更换骨碟的情况是（）。
A.吃海鲜类菜再吃其他类型菜肴时
B.凡吃甜点、甜汤、甜菜之前
C.食用汁芡各异的菜肴
D.食用凉菜时 -
单项选择题
调味品、配菜都放在桌上由客人自取的服务方式是（）。
A.自助式
B.美式服务
C.法式服务
D.英式服务
