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单项选择题
清蒸清烧工艺第一轮次发酵称为纯粮发酵，蒸得的酒称为（）
A.生沙酒
B.大茬酒
C.一轮次酒
D.下沙酒 -
单项选择题
（）不是清蒸清烧工艺的特点。
A.原料清蒸
B.辅料清蒸
C.续糟发酵
D.清蒸流酒 -
单项选择题
清蒸清烧在发酵操作上要注意楂子清、醅子清，醅子和楂子要（）
A.混合
B.按比例混合
C.加母糟
D.分开
