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单项选择题
巧克力淋面酱的稠度要适中，如果巧克力淋面酱（），那么淋面时它流淌不顺畅，易造成淋面效果不好、蛋糕表面不平整。
A.过稀
B.适中
C.过稠
D.不足 -
单项选择题
若将巧克力淋面酱冷藏保存或搅拌冷却，它会逐渐凝固，所以一般在适宜的温度下调整巧克力淋面酱的（）
A.温度
B.稠度
C.颜色
D.凝固点 -
单项选择题
不宜用刚刚制作好的巧克力淋面酱进行淋面，因为此时巧克力淋面酱具有较好的流动性，质地（）很难进行操作。
A.太稀
B.适中
C.太稠
D.不足
