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食品感官鉴评
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填空题
影响样品制备和呈送的外部因素有：（）、（）、（）、（）。
【参考答案】
样品温度；器皿；编号；样品的摆放顺序
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食品感官实验室应布置有：（）、（）、和（）三个独立的区域。（）、（）、（）是食品感官评价试验得以顺利进行并获得理想结果的三个必备要素。
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