单项选择题
筛选候选评价员的主要检验内容不包括：（）
A.对候选人感官功能的检验
B.对候选人感官灵敏度的检验
C.对候选人不良生活习惯的检验
D.对候选人描述和表达感官反应能力的检验
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单项选择题
恒定和适当的样品温度才可能获得稳定的感官评价结果，所以样品呈送时都有自己适合的最佳温度。比如：乳制品呈送的最佳温度是（）℃。
A.0
B.15
C.37
D.55 -
单项选择题
（）标度是用相对的比例对感官感觉到的强度进行标度的方法。
A.名义
B.序级
C.等距
D.比率 -
单项选择题
下列选项，不属于使食品的感官评价受到影响的心理因素是（）
A.分组效应
B.基准效应
C.吸烟喝酒
D.位置效应
