单项选择题
宰后检验时被检淋巴结的选择原则（）
A.选择汇集淋巴液范围较广泛的淋巴结
B.选择位于浅表和便于解剖的淋巴结
C.选择收集淋巴液范围较广的而且是病原、异物较易侵入引起发病部位的淋巴结。能反映特定的病理过程
D.不破坏胴体的完整性和不影响商品外观
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单项选择题
宰后检验的目的在于（）
A.发现和检出对人体有害及致病的胴体、脏器及组织，并做出正确的判断和处理，以确保食肉的优良品质
B.剔出有害于其它动物或公共卫生的肉类，继而依照有关规定对这种肉类进行无害化处理或工业用或销毁
C.保证产品的质量，提高国际信誉
D.为兽医防治和科学研究积累丰富的实践资料 -
单项选择题
猪宰后检验时发现皮肤有菱形疹块提示是（）
A.猪瘟
B.猪丹毒
C.口蹄疫
D.猪链球菌病 -
填空题
目前我国肉品检验权限分为两个部分，如对于健康活畜屠宰的新鲜肉类，需同时盖屠畜检疫和（）。前者沿着胴体长轴加盖于背侧面，后者在两侧臀部。
