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单项选择题
制作包子时，如何确保包子皮薄而不破？（）
A.使用高筋面粉
B.面团发酵过度
C.蒸制时间过长
D.擀皮时中间厚边缘薄 -
单项选择题
糕点成型后，为何常需进行醒发？（）
A.使糕点更加美观
B.让面团充分松弛，便于后续操作
C.增加糕点重量
D.无需醒发，直接烘烤 -
单项选择题
下列哪种工具是制作中式糕点时常用的模具？（）
A.烤箱
B.搅拌机
C.月饼模具
D.榨汁机
