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单项选择题
切配是（）主配料成本的重要环节。
A、关系
B、了解
C、解决
D、决定 -
单项选择题
熟品是指制成品（）或冷盘制品。
A、卤味品
B、酥食
C、冷冻品
D、刺身 -
单项选择题
生料是指经过清洗、宰杀、拆卸等加工处理而（）经过半制成熟的各种原料净料。
A、已经
B、没有
C、准备
D、考虑
