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单项选择题
原料上浆前都要先加（）搅拌“上劲”后才能挂上浆。
A.水
B.油
C.盐
D.淀粉 -
单项选择题
在菜肴中常将大方丁（）以上的料形称之为方块。
A.约为2.5cm
B.约为3.5cm
C.约为4.5cm
D.约为5.5cm -
判断题
跌跤、扭伤可用冷水毛巾（或冰水毛巾）敷止血，每隔10分钟换条毛巾冷敷。
