多项选择题
老年人骨密度的高低主要由以下哪几种因素决定？（）
A.骨成熟期所能达到的峰值骨密度
B.血清碱性磷酸酶浓度
C.达到峰值后骨质丢失的速度
D.血清钙浓度
E.尿钙浓度
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多项选择题
大豆经处理后可消除抗营养因素，保存功能作用的成分是（）。
A.抗胰蛋白酶因子
B.脂肪氧化酶
C.低聚糖
D.植酸
E.皂苷、大豆异黄酮 -
多项选择题
当快速减体重时，所减轻的主要是（）。
A.体液
B.瘦体组织
C.脂肪
D.胶原蛋白
E.内脏 -
多项选择题
在下列哪种状态时机体处于正氮平衡？（）
A.疾病期
B.疾病恢复期
C.生长发育期
D.饥饿时
E.老年期
