多项选择题
下列对“食谱”的含义表述正确的有（）。
A.泛指食物调配与烹饪方法的总汇
B.泛指膳食中各类食物的数量及其在膳食中所占的比重
C.专指膳食结构
D.专指膳食调配计划
E.专指菜单
点击查看答案&解析
相关考题
-
多项选择题
膳食应满足人体所需的能量及各种营养素，要求能量和营养素（）。
A.数量要充足
B.符合或基本符合RNI 或AI
C.允许的浮动范围在参考摄入量规定的±10%以内
D.允许的浮动范围在参考摄入量规定的±20%以内 -
多项选择题
面粉的同类食物为（）。
A.小米
B.鱼
C.干粉丝
D.豆腐丝
E.豆腐 -
多项选择题
苦味物质有（）。
A.蔗糖
B.生物碱类
C.啤酒花
D.糖苷类
