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单项选择题
黄曲霉毒素污染最重的食品是（）。
A.奶类
B.畜禽肉类
C.粮油及制品
D.水产品
E.蔬菜类 -
单项选择题
下列哪种营养素可阻断体内亚硝胺的合成？（）
A.蛋白质
B.碳水化物
C.脂肪
D.维生素C
E.维生素A -
单项选择题
去除植物油中黄曲霉毒素B1及3，4－苯并芘的共同措施是（）。
A.加热
B.用氨处理
C.活性炭吸附
D.提取
E.日晒
