相关考题
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单项选择题
面粉吸水，最适宜的温度为（）
A.10℃
B.50℃
C.48℃
D.30℃ -
单项选择题
“糊”这一操作手法具体分为抄拌法和（）两种。
A.揉搓法
B.拌打法
C.调和法
D.掺和法 -
单项选择题
巧克力的最佳制作温度为（）。
A.24℃
B.60℃
C.33℃
D.15℃
