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单项选择题
油脂的起酥性能使烘烤后的泡夫外表具有（）的特点。
A.柔软
B.松脆
C.外表光滑
D.色泽金黄 -
单项选择题
（）是西式西点制作品种最多、形状最多的模具。
A.巧克力模具
B.甜点模具
C.蛋糕装饰模具
D.蛋糕烘烤模具 -
单项选择题
（）制成的巧克力动物模具，可以制作更加复杂的动物造型。
A.金属
B.塑料
C.软橡胶
D.玻璃纤维
