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全部科目 > 大学试题 > 工学 > 食品科学技术 > 油脂加工技术

问答题

简答题

什麽是调和油?有哪些种类?

    【参考答案】

    定义:将二种或二种以上的优质食用油脂,按科学的比例调配成的具有某些功能特性的高级食用油。
    (一)按使用功能分类......

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