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单项选择题
原料处理设备是指完成面点原料的制粉（）、混合、搅拌、压面、制馅等工艺操作的机械设备。
A、磨浆
B、脱水
C、浸泡
D、按压 -
单项选择题
鲜味可使菜点风味变得柔和、（）。
A、增香
B、诱人
C、色亮
D、浓郁 -
单项选择题
常用的化学原料有泡打粉、溴粉、（）、纯碱、明矾、枧水等。
A、食盐
B、食粉
C、食糖
D、米醋
