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单项选择题
西餐烹调中的水果很多，其中所含维生素C为水果之冠的是（）。
A.猕猴桃
B.柠檬
C.橄榄
D.鳄梨 -
单项选择题
在西餐烹调中，蔬菜品种丰富，芦笋属于（）。
A.菊科
B.百合科
C.十字花科
D.茄科 -
单项选择题
保存奶油一般采用冷藏法，温度在（），最好密封保存。
A.0℃～2℃
B.2℃～4℃
C.4℃～6℃
D.6℃～8℃
