单项选择题
预订的要求及服务用语当中的记录预订要用（）。
A.用大写字母记下客人的姓名、日期、时间和人数。
B.用小写字母记下客人的姓名、日期、时间和人数。
C.用阿拉伯字母记下客人的姓名、日期、时间和人数。
D.用英文字母记下客人的姓名、日期、时间和人数。
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单项选择题
了解餐厅的基本信息后，接下来便可以接受预订了，预订一般多为电话预订，电话铃响（）声内接起。
A.一
B.二
C.三
D.四 -
单项选择题
餐具用品齐全、充足，刀、杯具、面包盘按餐位数的（）准备。
A.1：1
B.1：2
C.1：1.5
D.1：2.5 -
判断题
西餐饮料点单服务的记录当中要标上客人的一些特别要求，例如：不加冰。
