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不属于食品流通环节的是:()
A.运输
B.贮存
C.农产品的分级与包装
D.餐饮场所和家庭消费
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判断题
海产鱼类中的青皮红肉鱼会形成组胺,引起组胺食物中毒。由于组胺的产生是因鱼体腐败引起,因此预防的方法是贮存加工中保证鱼的新鲜,防止组胺产生。
判断题
餐饮加工操作的任何场所、食品接触面,接触直接入口食品的工具、餐具都必须进行清洗。
判断题
无适当保存条件,存放时间超过4小时的食品,需再次利用的应充分加热。
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