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单项选择题
下列加工助剂中属于助滤剂的是（）。
A.活性炭
B.生石灰
C.石蜡
D.紫胶 -
单项选择题
下列添加剂中可以同时用于吸附剂、助滤剂、澄清剂和脱色剂的是（）
A.碳酸钠
B.膨润土
C.硅藻土
D.高岭土 -
单项选择题
木瓜蛋白酶是肉类嫩化剂的主要成分，是因为木瓜蛋白酶能够使肉中的（）溶解加快。
A.蛋白纤维
B.胶原蛋白
C.蛋白质
D.肌纤维
