相关考题
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单项选择题
浸出糖化法是纯粹利用（）的作用进行的糖化方法。
A.淀粉酶
B.蛋白酶
C.其它酶
D.酶 -
单项选择题
在正常操作条件下，醪液温度达到65摄氏度后，在30分钟左右糖化完全，麦芽质量为（）。
A.优秀
B.良好
C.一般
D.较差 -
单项选择题
在正常操作条件下，醪液温度达到65℃后，在15分钟左右糖化完全，麦芽质量为（）。
A.优秀
B.良好
C.一般
D.较差
