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多项选择题
安徽菜的主要特点为（）
A.选料朴实，讲究火功，重油重色，味道醇厚，保持原汁原味
B.口味以咸鲜香为主
C.以烹制山野海味而闻名
D.口味注重香鲜、酸辣、软嫩 -
多项选择题
安徽菜主要（）等地方菜组成
A.皖南
B.沿江
C.沿淮
D.皖北 -
多项选择题
湖南菜的主要特点为（）
A.用料广泛，油重色浓
B.多以辣椒、熏腊制品为原料
C.具有浓郁的山乡水乡风味
D.口味注重香鲜、酸辣、软嫩
