单项选择题
关于赤霉病麦中毒，下列种说法是正确的（）
A、因麦子受镰刀菌感染所致
B、毒素对热稳定，一般烹调方法难以将其破坏
C、用稀释法使病粒的比例降低可达到一定的预防效果
D、以上都是
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单项选择题
（）可以对承担食品安全检验的机构进行监督评价，发现存在检验能力缺陷或者有重大检验质量问题的，应当及时通报。
A.认证机构
B.食品药品监督管理部门
C.质量监督部门
D.卫生行政部门 -
单项选择题
按照食品安全国家标准的规定，蜂蜜中下列哪种致病菌不得检出（）
A.沙门氏菌
B.志贺氏菌
C.金黄色葡萄球菌
D.以上均是 -
单项选择题
下列哪种情况可使病原微生物在食物中大量繁殖（）
A、己烹饪的食物在高温、高湿条件下存放时间过长
B、在发酵食品的制作过程中发酵的时间不足或发酵的速度过于缓慢，致使产酸不够
C、食物在腌制过程中食盐含量不够或腌制时间过短
D、以上都是
