单项选择题
适合于多品种、少批量的低酸性罐头食品（PH>4.5）杀菌的间歇式高压杀菌设备是（）
A.水浴式杀菌船
B.喷淋式杀菌船
C.立式杀菌锅
D.立式高压水浴杀菌釜
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单项选择题
下列哪些物料不适宜刮板式杀菌机（）
A.苹果泥
B.番茄酱
C.苏打水
D.花生酱 -
单项选择题
超高温瞬时杀菌（UHT）的物料加热部分，一般使用哪种换热器（）
A.列管式换热器
B.管壳式换热器
C.板片式换热器
D.夹套式换热器 -
单项选择题
果肉型饮料的杀菌，可使用（）
A.管壳式换热器
B.刮板式杀菌机
C.夹套式换热器
D.超高温UHT
