相关考题
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单项选择题
切丁时，对于质地较软的原料可以先（）再切。
A.冷冻
B.焯水
C.腌制
D.晾干 -
单项选择题
切片时，哪种原料适合切成菱形片（）
A.胡萝卜
B.黄瓜
C.土豆
D.茄子 -
单项选择题
切丁时，为了使丁更入味，可以先将原料（）
A.焯水
B.腌制
C.煮熟
D.蒸熟
