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问答题

简答题

简述在品尝中,二氧化碳的作用。

    【参考答案】

    在引起针刺感的浓度以下,二氧化碳表现为葡萄酒的酸化剂。它参与形成酸的印象,并加强这一印象。它还可以加强单宁的味感,并减弱......

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