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问答题

简答题

简述烟熏对水产品质量有什么影响?

    【参考答案】

    (一)烟熏对水产品质量有利的作用包括防腐和赋予水产品熏制品独特的风味和色泽。
    防腐:
    1.在熏干过程中:......

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