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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 茶艺师 > 茶艺师(中级)

名词解释

做青(摇青)

    【参考答案】

    是形成乌龙茶特有的绿叶红镶边的品质风格的关键工序,由反复摇青和静置发酵交替进行。

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