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填空题
饭店管理就是通过具体的（）五大职能的执行来达到饭店预期的目标。 -
单项选择题
该饭店面临的替代产品的主要竞争者是（）。
A.高档社会餐馆
B.夜总会
C.旅行社
D.疗养院 -
多项选择题
该企业预实行集中化战略，将其目标顾客对准国外专家，在这一市场上建立自己的产品差别和价格优势，则企业可采取的措施是（）。
A.饭店设施的针对性
B.推进战略性计划
C.利益诉求的特殊性
D.服务标准的专门化
