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问答题

简答题

请简要谈谈在发酵过程中污染杂菌的不良后果。

    【参考答案】

    染菌对工业发酵的危害,轻则影响产品的质和量,重则倒罐,颗粒无收,严重影响工厂的效益。
    杂菌的危害:
    ......

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