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单项选择题
冷却冷的食物要尽可能快速，并保持在（）及以下。
A.5℃
B.10℃
C.15℃
D.20℃ -
判断题
在对客服务中，顾客往往将工作人员的仪表仪容看着作是否受到尊重的一种体现，甚至企业形象的具体展现。 -
判断题
上甜点、水果前，餐盘撤下后，应使用干净的餐巾将客人桌子上的食物残渣、面包屑扫进一个银制的小盘或簸箕里。
