相关考题
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多项选择题
西点制作场所的卫生要求包括（）。
A.通风良好
B.地面清洁
C.设备消毒
D.人员卫生 -
多项选择题
食品添加剂在西点中的使用应遵循（）。
A.合法合规
B.适量使用
C.明确标识
D.不得滥用 -
多项选择题
西点制作中应注意的食品安全问题有（）。
A.原料新鲜度
B.工具清洁
C.操作规范
D.储存条件
