单项选择题
下列牛乳和母乳比较中正确的陈述是（）。
A.牛乳的乳糖含量低于母乳
B.牛乳的钙含量低于母乳
C.牛乳的酪蛋白含量低于母乳
D.牛乳的脂肪含量低于母乳
E.牛乳的乳清蛋白低于母乳
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单项选择题
评定食物蛋白质营养价值时，采用的参考蛋白是（）。
A.蛋类
B.肉类
C.鱼类
D.奶类
E.豆类 -
单项选择题
含维生素A原较高的食物是（）。
A.菠菜
B.土豆
C.冬瓜
D.苹果
E.四季豆 -
单项选择题
在面粉中强化（）氨基酸可明显提高蛋白质的营养价值。
A.亮氨酸
B.赖氨酸
C.苏氨酸
D.组氨酸
E.精氨酸
