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判断题
平刀推拉片，一般适用于加工圆柱形脆性原料。 -
单项选择题
我国膳食模式称为（）
A.高谷类膳食或低碳水化合物型膳食模式
B.低谷类膳食或高碳水化合物型膳食模式
C.高谷类膳食或高碳水化合物型膳食模式
D.低谷类膳食或低碳水化合物型膳食模式 -
单项选择题
下面关于醋的描述，不正确的是（）。
A.醋在烹调中具有增鲜香、去腥臊的作用
B.醋能减少原料中维生素C的损失
C.起到嫩肉剂的作用
D.耐高温不易挥发
