多项选择题
关于蛋白质的营养价值，下列叙述正确的有：（）
A.不同的膳食蛋白质其营养价值有高低之分
B.将几种营养价值较低的食物混合食用，营养价值可以提高
C.优质蛋白质多指植物蛋白
D.一次食用蛋白质越多，营养价值就越高
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多项选择题
根据维生素C的生理功能，临床上可用于（）
A.缺铁性贫血
B.巨幼红细胞性贫血
C.重金属中毒
D.促进创伤愈合 -
多项选择题
关于基础代谢正确的有：（）
A.体表面积大者，基础代谢高
B.瘦高的人的基础代谢高于矮胖者
C.老年人的基础代谢高于成年人
D.女性的基础代谢高于男性 -
多项选择题
评价蛋白质营养价值的方法包括（）
A.蛋白质含量
B.必需氨基酸含量和比值
C.蛋白质的消化率
D.蛋白质净利用率
