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多项选择题
慕斯按口味可以分为以下哪种？（）
A.乳酪类慕斯
B.茶类慕斯
C.塔派类慕斯
D.果冻类慕斯 -
多项选择题
下列选项中，盐类凝固剂常见的成分有（）。
A.氯化镁
B.硫酸钙
C.醇溶液
D.硝酸钙 -
多项选择题
凝固剂又称（）。
A.强凝聚剂
B.弱凝聚剂
C.即效型凝聚剂
D.溶性凝聚剂
