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单项选择题
防止酶促褐变的方法是（）
A.加热
B.调节PH值
C.辐照
D.隔绝空气 -
单项选择题
有味觉元素之称的是（）
A.钙
B.铁
C.锌
D.硒 -
单项选择题
淀粉的老化从分子结构排布来看是（）
A.从有序到无序
B.从无序到有序
C.没有变化
