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单项选择题
在使用搅拌设备进行蛋糕面糊搅拌时，下面哪个步骤可以更好地使面糊变得光滑（）
A.快速搅拌
B.慢速搅拌
C.交替快速搅拌和慢速搅拌
D.停止搅拌一段时间 -
单项选择题
在进行蛋糕面糊浇注灌模时，下面哪个材质的模具更适合制作蛋糕（）
A.铝
B.不锈钢
C.陶
D.玻璃 -
单项选择题
在进行蛋糕面糊浇注灌模时，下面哪个步骤是必不可少的（）
A.搅拌面糊
B.预热烤箱
C.选择合适的模具
D.确定烘烤时间
