单项选择题
在使用搅拌器进行蛋糕面糊搅拌时，下面哪个选项是需要注意的事项（）
A.不要把搅拌器放在水中清洗
B.不要使用搅拌器来搅拌冰块
C.不要将手伸入搅拌器中
D.以上都是
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单项选择题
在使用搅拌设备进行蛋糕面糊搅拌时，下面哪个步骤可以更好地使面糊变得更加稠厚（）
A.添加淀粉
B.减少水分
C.增加鸡蛋
D.增加糖的含量 -
单项选择题
在使用搅拌设备进行蛋糕面糊搅拌时，下面哪个步骤可以更好地使面糊变得光滑（）
A.快速搅拌
B.慢速搅拌
C.交替快速搅拌和慢速搅拌
D.停止搅拌一段时间 -
单项选择题
在进行蛋糕面糊浇注灌模时，下面哪个材质的模具更适合制作蛋糕（）
A.铝
B.不锈钢
C.陶
D.玻璃
