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单项选择题
食品接触材料，运输工具等接触食品时溶入食品中的有害物质属于：（）
A.生物性污染
B.其他
C.化学性污染
D.物理性污染 -
判断题
食品微生物学的常用检测指标为菌落总数。 -
判断题
以有机形式存在的金属及水溶性较大的金属盐类，通常毒性较大。
