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单项选择题
菜单工程中采用的矩阵分析方法，其中最应当加大营销力度.提高员工奖励力度的类型是（）
A.明星
B.金牛
C.问题
D.瘦狗 -
单项选择题
菜单工程是餐饮企业管理的重要方法，需要综合分析产品的利润率和受欢迎程度，其中的受欢迎程度的依据是（）
A.根据POS系统中记录的销量信息
B.依据餐厅领导试菜的评价信息
C.依据顾客的网络点评信息
D.依据行业美食家试菜的点评信息 -
单项选择题
菜单工程是指（）
A.依据POS中的信息，对菜品进行分类管理的方法
B.对菜单的样式.排版.颜色进行改进
C.对菜单中的图片进行美化
D.对菜单的材质进行优化
