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单项选择题
在发酵面团中，（）是酵母的营养物质，有助于酵母的生长繁殖。
A.泡打粉
B.糖
C.奶油
D.水 -
单项选择题
优质的鲜奶油是（）。
A.清澈的
B.透明的
C.乳白色的
D.淡黄色的 -
单项选择题
正常的鲜奶油、猪油、白脱，应具有油脂自然的气味和滋味，而无（）及哈喇味等。
A.水分
B.霉点
C.酸、苦、涩
D.污染
