单项选择题
关于细菌生长，以下说法不正确的是（）。
A.适宜条件下，细菌5小时左右可增殖到100万个
B.大部分细菌可在4℃以下
C.适宜条件下，细菌数量约每15分钟就可增长一倍
D.大部分细菌可在室温
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单项选择题
以下属于食品安全危害中化学危害的是（）。①清洁剂②润滑油③金属镙钉④发霉花生含有的黄曲霉毒素⑤灭鼠药⑥病毒
A.①②④⑥
B.①②④⑤
C.③④⑥
D.②③④⑤ -
单项选择题
关于食品解冻的方法，正确的是（）。①微波炉少量解冻②烹饪过程同时解冻③冻肉放在4℃冷库内解冻④冻肉放在加工间内解冻⑤冻肉用流动水解冻⑥将冻肉放在储水池内解冻
A.①②③④⑤
B.①②③④⑤⑥
C.①②③⑤
D.②③④⑤ -
单项选择题
危险温度是指大部分细菌能够生长繁殖的温度，其范围是指（）。
A.4~60℃
B.21~60℃
C.4~21℃
D.-18~4℃
