多项选择题
膳食烹饪时要注意以下哪些方面的平衡（）
A.三种热能营养素作为热能来源比例的平衡
B.热能消耗量和维生素B1、维生素B2和烟酸之间的平衡
C.饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸之间的平衡
D.酸性食物和碱性食物的平衡
E.热菜和冷菜的平衡
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多项选择题
选择低GI食物额好处（）
A.降低血脂，减少心脏病的发病率
B.对肥胖和体重控制有明显作用
C.能量释放缓慢，课提高运动员的耐力和持久力
D.组织癌细胞的扩散
E.有助于升高血糖 -
多项选择题
铁三角是指（）
A.菠菜
B.动物血
C.动物内脏
D.瘦肉 -
多项选择题
下列哪项是膳食纤维的生理功能（）
A.帮助消化
B.降低胆固醇
C.构成机体组织细胞
D.保护机体，滋润皮肤
E.预防糖尿病
