考题列表
- 判断题 牛奶中含有铁，是人体铁的最佳食物来源。
- 判断题 苦味有能促进食欲的作用。
- 判断题 季节的不同对食物风味要求也不同，春多酸，夏多辛，秋多苦，冬多咸。
- 判断题 旺火急烧可减少维生素C分解破环。
- 判断题 饱和脂肪酸摄入的多少对动脉粥样硬化无影响。
- 判断题 维生素C是维生素中最稳定的一种维生素。
- 判断题 钠的摄入量与高血压的发病率呈负相关。
- 判断题 蛋黄和蛋清中铁的含量很高，因此铁的吸收率也很高。
- 判断题 海产鱼EPA和DHA的含量高于淡水产品。
- 判断题 血压与膳食钾、尿钾、总体钾或血清钾呈正相关。
- 判断题 机体内的蛋白质不是静止不变的，总是处于分解、合成之中。
- 判断题 人体内水分增加超过正常水平的10%时，就会导致水肿。
- 判断题 胃的运动形式有紧张性收缩，节律性分节运动和蠕动三种形式。
- 判断题 谷类第一限制氨基酸为蛋氨酸，大豆类第一限制氨基酸为赖氨酸。
- 判断题 胃是消化蛋白质最重要的场所。
- 判断题 大肠中的细菌能合成少量的B族维生素和维生素E。
- 判断题 一位正常成人的小肠约长5-7米，小肠粘膜表面积约为20平方米。
- 判断题 将切好的菜叶存放在水中，会损失大量的维生素。
- 判断题 比较合理的分配是早餐占全天的热量的25%-30%，午餐占40...
- 判断题 为防止浪费，可以视情况对已经变黏、变稠的油脂再次使用。
- 判断题 肉在炖煮过程中，胶原蛋白的分解可使肉质嫩化。
- 判断题 选择低GI的食物可以使能量释放加快，降低运动员的耐力。
- 判断题 鱼翅的蛋白质含量很高，故营养价值很高。
- 判断题 1岁以内的孩子可以不吃调味品。
- 判断题 钙、磷、钾、钠、硫、氯、镁是人体必需的7种常量元素。
- 判断题 年龄越大，基础代谢水平越高。
- 判断题 生长发育期的儿童、孕妇、康复期的等病人等，应适当保持适当的正氮平衡。
- 判断题 供给能量是蛋白质的主要功能。
- 判断题 食物脂肪的消化与率与其熔点关系密切，熔点越高越容易消化。
- 判断题 唾液中的溶菌酶可以杀灭一部分进入口腔内的微生物。
- 多项选择题 我国居民的膳食结构特点是（）
- 多项选择题 下列哪些地区土壤中硒的含量过多（）
- 多项选择题 下列关于维生素A的说法正确的是（）
- 多项选择题 铁缺乏的临床表现比较广泛，以下症状说法正确的（）
- 多项选择题 人体能量消耗的途径有哪些（）
- 多项选择题 人体代谢物质的排泄途径（）
- 多项选择题 下列属于人体不能合成的氨基酸的是（）
- 多项选择题 膳食烹饪时要注意以下哪些方面的平衡（）
- 多项选择题 选择低GI食物额好处（）
- 多项选择题 铁三角是指（）
