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单项选择题
在炸制泡芙面糊时，要求油温控制在（）慢慢炸制成熟。
A.四五成
B.五六成
C.六七成
D.七八成 -
单项选择题
烘烤泡芙面糊的时间大约为（）分钟。
A.40分钟
B.30分钟
C.25分钟
D.15分钟 -
单项选择题
成形的泡芙面糊制品需要及时（）否则表面会结皮，影响泡芙膨胀度。
A.喷洒黄油液体后烘烤
B.隔天烘烤
C.放置20分钟后烘烤
D.及时烘烤
