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北京宫廷菜,其特点是选料严格,制作精细,形色美观,口味以清、鲜、酥、嫩见长。
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鲁州菜清鲜、淡爽,偏于甜酸,尤其讲究调汤。
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黄油雕品一般在室内展放,常温下应用期能长达三年以上。若表面积尘有碍观感,可用小号刮刀轻轻刮去一层黄油,即光洁如新。
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